2023
Välkommen till Mise en place, där du serveras en berättelse om passion, yrkesstolthet och motsättningar mitt i en bransch satt i gungning.
Vägledda av personalen tas gästerna med på en föreställning som utforskar den trendiga restaurangens villkor och vad som döljer sig bakom den familjära stämningen och den genomtänkta menyn baserad på lokala råvaror. Mise en place är köksfranska för förberedelserna inför dagens servering och betyder ordagrant “allt i ordning”, men vad händer när det ordnade förbyts i kaos?
Med utgångspunkt i samtida krogkultur vill vi undersöka arbetets och ägandets natur. Vilka typer av förhandlingar och konflikter äger rum mitt bland de besökande gästerna? Hur påverkas upplevelsen om man samtidigt hör samtalen som pågår i köket?
Mise en place handlar om en restaurang, om mat och dryck, om relationer och ekonomiska transaktioner. Alla likheter med verkligheten är en ren slump.
"Träffsäkert om kroglivet i den utsålda pjäsen (…) Vi placeras vid borden, precis som vanliga gäster, men får ta på oss hörlurar där inte bara skådespelarnas repliker hörs, utan även musik, sorl och andra stämningsljud."
- Sydsvenskan
"Finurligt om outtalad överenskommelse mellan gäst och personal. (…) Är vi teaterpublik eller är vi kroggäster, där vi sitter och inväntar nästa tallrik samtidigt som vi tjuvlyssnar på personalens vedermödor? Gränsen blir härligt konstigt uppluckrad, och problematiken når ända fram."
- SkD
Under ett läsår på mellanstadiet får vi följa två vänner som blir uppslukade av dramat i sin egen värld. Det är på blodigt allvar när kompisen sviker och fejder uppstår på skolgården. Rival är en föreställning där handlingen förstärks med hjälp av hörlurar som tar med publiken bortom det rum de befinner sig i. Denna föreställning har skapats tillsammans med elever födda 2011 på Nylandsskolan i Sundsvall. Musik och ljuddesign i samarbete med Mattias Alheim.
”Enkelt och åskådligt om livets och teaterns största fråga (…) Här sitter alla i publiken med varsitt headset; Det öppnar för kul möjligheter att blanda in biroller utan att de syns eller att låta ett gräl övergå till en beep-symfoni.”
- Sundsvalls tidning
Du får möta Matthias, 48. Han är avundsjuk på de som har en tro. Han vill också tro på något större! Men han gör inte det. Eller? Han känner sig fångad i vardagspusslet och är rädd att livet rinner honom ur händerna. Du får möta Liv, 35. Hon har nyss fött sitt första barn och är fascinerad av livets uppkomst. Var var barnet innan? Nyss var det en del av hennes kropp, och nu är barnet en egen individ.
Vi möts på en hemlig plats. I en omslutande föreställning för alla dina sinnen bjuds du in till ett laboratorium, där vi tillsammans undersöker sprickorna i vår verklighet. Ljuddesign i samarbete med Adrian Kautsky.
